بیت روت

رنگ بیت روت (Beetroot) یک رنگ غذای طبیعی بدست آمده از چغندر قرمز است که بتانین نیز نامیده می شود. رنگ بیت روت یک رنگ قرمز گلیکوزیدی

است که به عنوان یک افزودنی غذایی با شماره E162 شناخته می شود.

رنگ این ترکیب وابسته به PH است بطوریکه در PH بین ۴ و ۵  به رنگ قرمز مایل به آبی است و با افزایش  PH به رنگ آبی- بنفش در می آید.

بتانین یک رنگدانه بتالایین است که همراه با ایزوبتانین ، پروبتانین و نئوبتانین می باشد. سایر رنگدانه های موجود در چغندر ایندیکا زانتانین و ولگاگزانتین ها

هستند.

کاربردهای رنگ بیت روت

بیشترین کاربرد رنگ بیت روت در بستنی و نوشابه ها است. سایر موارد استفاده آن در برخی از شیرینی های شیرین ، به عنوان مثال فوندانت ها ، رشته

های شیرین ، روکش های شیرین و مواد پر کننده میوه یا خامه است. در آب ‌نبات های داغ فرآوری شده بیت روت می تواند در انتهای پردازش مورد استفاده

قرار بگیرد. این ماده همچنین در سوپ و محصولات گوجه فرنگی ، افزودن رنگ به گوشت و سوسیس نیز استفاده می شود.

بیت روت همچنین برای رنگ آمیزی آب نبات های سخت ، ماست و دسرهای یخ زده ، سس سالاد ، یخ های آماده ، مخلوط های کیک مخلوط های نوشیدنی

پودری، مخلوط های آب گوشت ، پر کردن بیسکویت ، آب نبات ، آماده سازی میوه ها ، غذاهای آماده و دسرهای ژلاتینی مورد استفاده قرار می گیرد.

جالب است بدانید تحقیقات نشان داده است که بتانین فعالیت ضد میکروبی دارد و می تواند به عنوان یک ماده ضد میکروبی طبیعی در حفظ مواد غذایی مورد

استفاده قرار بگیرد.

همچنین میتوانید از رنگ کلروفیل دیدن فرمایید.

خرید رنگ بیت روت

خرید رنگ بیت روت با بهترین کیفیت و قیمت بروز و مناسب در خانه گیاهان دارویی میسر شده است،

جهت استعلام قیمت و درج درخواست با مشاوران با در ارتباط باشید.

تلفن :22874498 -021